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！豆腐大全

本文目录

1. 鱼豆腐的做法做法
2. 发鱼豆腐的做法
3. 黄焖剑骨鱼豆腐的家常做法

鱼豆腐的做法

材料 ：鱼豆腐6块、黑木耳(切细片)1大片、家常红萝卜(切薄片)0.2根 、鱼豆葱(切段)2支、腐做法老姜(切片)1小块 、常鱼菜蒜(切末)2颗、酱油4大匙、米酒1大匙、糖面粉白醋各2大匙、乌醋太白粉各1大匙、香油0.5大匙。

做法：中火起油锅（油约2大匙） ，将的鱼豆腐放入煎至两面呈金黄色后，将鱼豆腐捞出备用 。以太白粉水（1/2大匙太白粉 ：1/2大匙水）勾薄芡，并滴上几滴香油。

发鱼豆腐的做法

主料

龙利鱼两条，

辅料

姜适量，

葱适量，

盐适量，

料酒8克 ，

玉米淀粉约30克，

胡椒粉适量 
，

1.鱼处理干净备用

2.将鱼切成段，将料酒 ，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。

3.将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。

4.加适量的胡椒粉和淀粉拌匀
  。

5.模具边缘抹点油 。

6.表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。

7.晾凉脱模，切块 。

8.锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐，然后捞出，可以直接吃
，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱
。

黄焖剑骨鱼豆腐的家常做法

原料

剑骨鱼(1条)
，豆腐(350g)，姜1小块，料酒1勺 ，酱油1勺 ，油盐适量

步骤

1，剑骨鱼去头尾砍小段，用开水烫下 ，去鱼皮上的黏液
。加入姜片、料酒腌制10分钟 。

2
，豆腐洗净控水备用
。

3，锅中热油
，加些食盐 ，再倒入豆腐小火两面煎 。

4，重新起锅 ，下鱼肉两面煎至微黄变色 。

5  ，倒入煎过的豆腐，加入酱油 、食盐、水大火煮沸至收汁，出锅
。

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